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白胡椒 & ミルセット

  • 白胡椒ミルセット

    白胡椒ミルセット

白胡椒(粒20g入)とアクリル製ペッパーミル(935P)とのミルセットです。

クラタペッパーの白胡椒は、半熟の胡椒を1か月近く水に漬けて発酵させ、皮をむき天日干しして生産しております。独特の発酵の香りが特徴です。

白胡椒の発酵の香りは、ミルに付着するとなかなか取れないので、白胡椒専用ミルをお使いいただく事をお勧めしております。

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『お知らせ』

2019年度産白胡椒について、ご報告とお届けが大変遅れましたこと、
深くお詫び申し上げます。

異常気象で胡椒そのものの発育が遅れておりました。
また、毎年胡椒を発酵させている自社農園内の湧き水の状態が悪く、
一時は今年の白胡椒の生産を諦めるしかないのでは...という状況でした。 
その後、「お待ちいただいている多くの皆さまに何とかお応えしたい」
様々な試みをし、
プノンペンの自社工場内で例年と同じ製法で作ることができました。

水質の違いから若干の違いはあるかと存じますが、
独特の香りとすっきりとした味は再現できたかと思っております。
ぜひ、多くの皆様に今年の”クラタペッパーの白胡椒”を
愉しんでいただけると幸いです。

※表示価格は税込となっております。

1,969円

在庫あり
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